Chów kurcząt mięsnych
Firmy w Europie idą w kierunku ras wolnorosnących
Europejskie firmy z sektora spożywczego, szczególnie sieci handlowe i restauracyjne, w ostatnich latach coraz liczniej podejmują działania w kierunku poprawy dobrostanu kurczaków hodowanych na mięso. Wiele z nich rozpoczęło proces wycofywania ze sprzedaży mięsa kurcząt ras szybkorosnących, takich jak Ross 308.
W Europie łącznie ponad 350 firm zobowiązało się do wprowadzenia standardów European Chicken Commitment (ECC), którego najważniejszy punkt to właśnie rezygnacja z ras szybkorosnących. Do ECC w Polsce przystąpiły do tej pory m.in. Auchan, Carrefour, Frisco i Domino’s.
- Supermarkety w Danii, Holandii czy Norwegii całkiem lub częściowo zrezygnowały już z szybkorosnących kurczaków.
- Największe sieci w Niemczech, Francji czy Belgii zadeklarowały wprowadzenie takiej zmiany w najbliższych latach.
- W Wielkiej Brytanii największe supermarkety obniżyły zagęszczenie w kurnikach do 30kg/m2.
Konsumenci oczekują zmian w warunkach chowu kurcząt:
- 71% Polaków uważa, że warunki w jakich hoduje się w Polsce kurczaki na mięso powinny ulec poprawie, a 85%, że warunki te mają istotny wpływ na jakość pozyskiwanego mięsa.
- 71% Polaków sądzi, że należy zrezygnować z hodowli szybkorosnących ras kurczaków i zastąpić je rasami o bardziej zrównoważonym tempie wzrostu.
- 65% osób byłoby skłonnych zapłacić do 20% więcej za mięso z kurczaka, jeżeli pochodziłoby ono z hodowli zapewniającej zwierzętom lepsze, odpowiednie dla ich dobrostanu warunki.
- 79% Polaków uważa, że warunki, w jakich żyją zwierzęta hodowane na mięso mają wpływ na ilość stosowanych w hodowli antybiotyków.
Badanie Centrum Badawczo-Rozwojowego Biostat 2023
European Chicken Commitment – jakie to standardy?
European Chicken Commitment to zestaw standardów opracowanych przez organizacje ochrony zwierząt z całego świata, określający minimalne warunki, jakie powinny być spełnione, aby zapewnić dobrostan kurczakom hodowanym na mięso.
Do inicjatywy przystępują sieci handlowe, producenci żywności oraz restauracje w Europie i na świecie.
Część firm decyduje się na wprowadzanie najpierw najważniejszego z wymagań: wycofania ras szybkorosnących.
Lista zatwierdzonych ras znajduje się w treści porozumienia i podlega aktualizacjom: Stosowanie wyłącznie tych ras, które wykazują się lepszym poziomem dobrostanu – rasy Hubbard Redbro (jedynie do chowu bezwybiegowego), Hubbard Norfolk Black, NoJA757, JACY57, 787, 957, 987, Rambler Ranger, Ranger Classic, Rustic Gold (jedynie do chowu bezwybiegowego) i Ranger Gold lub inne spełniające wymogi RSPCA Broiler Breed Welfare Assessment Protocol.
Jakie korzyści przynosi przejście na rasy wolnorosnące?
Dane pozyskiwane z produkcji komercyjnej wskazują, że przejście na rasy wolnorosnące pozwala m.in.:
- wielokrotnie zmniejszyć zapotrzebowanie na antybiotyki:
– jak raportuje Holenderski Instytut Leków Weterynaryjnych, zmiana ras na wolnorosnące w znacznym stopniu przyczyniła się do redukcji w całym sektorze drobiowym; w 2022 roku fermy ras wolnorosnących wykazały 9-krotnie mniejsze zużycie antybiotyków niż fermy konwencjonalne, 80% z nich nie zarejestrowało żadnego zużycia,
– w raporcie CSR grupy Plukon za rok 2023 wskazano, że wolne od antybiotyków było 64% wolnorosnących kurczaków w Niemczech, 89% w Belgii, 98% w Holandii i 100% we Francji (firma wydaje coroczne raporty) - ograniczyć występowanie kontaktowego zapalenia skóry (footpad dermatitis),
- znacznie poprawić zdrowie układu kostnego ptaków (konsekwentnie wyższe wyniki oceny chodu, większa aktywność i częstotliwość korzystania z grzęd),
- zmniejszyć liczbę odrzutów oraz upadków na fermach i w transporcie.