Polski rynek spożywczy przechodzi istotne zmiany – coraz więcej firm rezygnuje z jaj pochodzących z chowu klatkowego. Konsumenci świadomie wybierają produkty z alternatywnych systemów chowu, co znajduje odzwierciedlenie w decyzjach zakupowych. W odpowiedzi na ten trend sieci handlowe oraz producenci żywności dostosowują swoją politykę zakupową, a dane od firm pokazują, że udział jaj klatkowych w sprzedaży systematycznie maleje.

Polacy rezygnują z jaj klatkowych

Badania opinii społecznej wskazują na rosnącą świadomość konsumentów w kwestii chowu kur niosek. Według sondażu Biostat z 2024 roku aż 74,4% Polaków uważa, że chów klatkowy nie zapewnia kurom odpowiednich warunków, a 68,5% deklaruje, że sposób chowu ma dla nich znaczenie przy zakupie jaj. W odpowiedzi na te zmieniające się oczekiwania, sieci handlowe i producenci żywności stopniowo wycofują jaja klatkowe ze swojej oferty. Ponad 66 000 osób podpisało deklarację o rezygnacji z kupowania jaj z chowu klatkowego, co dodatkowo podkreśla wagę tego trendu.

Sieci handlowe eliminują „trójki”

Ponad 160 firm w Polsce zobowiązało się do wycofania jaj klatkowych, a niemal 40% z nich wdrożyło już te zobowiązania. Dotyczy to zarówno jaj świeżych, jak i tych wykorzystywanych jako składnik produktów spożywczych.

Makro, Netto i Frisco.pl całkowicie usunęły jaja klatkowe ze swojego asortymentu. Biedronka nie tylko zaprzestała ich sprzedaży, ale również wycofała je ze składu produktów marki własnej. Sieci, które są w trakcie tego procesu, raportują systematyczny spadek sprzedaży jaj klatkowych. Carrefour Polska w raporcie Wycofanie jaj z chowu klatkowego 2022 zadeklarował zmniejszenie sprzedaży jaj „trójek” o 8,3%. Podobny trend obserwują Stokrotka i POLOmarket, które również odnotowały spadki w sprzedaży jaj klatkowych.

Produkcja żywności i HoReCa wprowadzają zmiany

Zmiany nie ograniczają się wyłącznie do sektora handlu detalicznego. Coraz więcej producentów żywności oraz firm z branży HoReCa decyduje się na wycofanie jaj klatkowych z użycia. Wśród firm, które podjęły takie działania, znajdują się Mars, Danone, Lubella i Develey Polska.

Także hotele i restauracje dostosowują swoją politykę zakupową do rynkowych zmian – m.in. Airport Hotel Okęcie, Hotel HP Park Poznań (B&D Hotels), Salad Story i New York Pizza Department już nie używają jaj klatkowych.

Firmy najczęściej zastępują „trójki” jajami z chowu ściółkowego, gdzie kury mają możliwość realizacji istotnej części podstawowych potrzeb behawioralnych oraz mogą w miarę swobodnie się poruszać. Niektóre przedsiębiorstwa wybierają jaja z wolnego wybiegu lub chowu ekologicznego, a część decyduje się na całkowitą eliminację jaj ze swoich receptur – taką decyzję podjął m.in. producent pralin i czekoladek Mieszko.

Polski rynek dostosowuje się do zmian

Według danych Głównego Inspektoratu Weterynarii z lutego 2024 roku już ponad 28% kur niosek w Polsce jest utrzymywanych w systemach alternatywnych. Wzrost udziału takich systemów chowu to efekt rosnącej liczby firm rezygnujących z jaj klatkowych oraz ogólnych trendów konsumenckich.

Firmy, które zdecydowały się na ten krok, nie tylko dostosowują się do zmieniających się preferencji klientów, ale również podążają za globalnymi standardami zrównoważonej produkcji żywności. Wycofanie jaj klatkowych to obecnie nie tylko odpowiedź na oczekiwania rynku, ale także inwestycja w nowoczesny i odpowiedzialny model biznesowy.